Cuisiner et conserver

“La manière de nous alimenter évolue, nos potagers cultivés avec amour débordent parfois de légumes à un moment précis, la question de leur conservation est nécessaire pour pouvoir en profiter plus longuement et développer notre autonomie alimentaire. A quoi ressembleront nos assiettes et nos placards dans 20 ans ? Venez le découvrir ! Il pourra vous être proposer d‘expérimenter et de goûter diverses recettes végétariennes (burger, paté végétaux, pesto, pizza…), mini comestibles (graines germées, plantes sauvages…) mais aussi des techniques de conservation de vos produits, notamment la lactofermentation. 

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