Tu aimerais plus d’autonomies dans tes semences ?
Tu adores récolter les graines des fleurs ?
Pourquoi pas passer au niveau supérieur en récoltant davantage de semences ? 🙂
L’article ci-dessous est tiré majoritairement d’une fiche que j’ai réalisée lorsque je travaillais dans la super, innovante et humaine asbl du Début des Haricots. Un coucou aux copains en passant 🙂 Vous y trouverez différentes méthodes de récolte de semences (niveau simple à complexe).
RECOLTE DES SEMENCES : 3 méthodes de récolte les plus fréquentes & les légumes conseillés pour débuter.
Méthode 1 : Récolte après montée en fleurs (méthode MonFle)
C’est encore la bonne période pour certaines plantes, fonces lors d’une journée ensoleillée (hum ;p )
Quelques exemples (niveau facile) : laitue, mâche, roquette et fleurs annuelles.
Sélectionner les plants, lorsque le plant est monté en graines et que celles-ci sont bien sèches (pour la laitue : lorsque se forment des mini parasols duveteux prêts à s’envoler), récolter la hampe florale et faire sécher dans un sac kraft à l’envers jusqu’à complet dessèchement.
Quelques exemples (niveau plus complexe -avec hivernage en plein sol) : chou frisé, chou palmier, bette, panais, navet.
Semer tardivement pour que ces légumes passent l’hiver en étant déjà bien implantés mais pas trop grands. Pailler abondamment les pieds (pour les bettes, couper le feuillage à qq cm avant). Le printemps arrivé, ils monteront en fleurs. Procéder comme indiquer ci-dessus.
Méthode 2 : Récolte sur légumes « grains» (méthode Gra)
Quelques exemples (niveau facile) : Haricot, Pois, fève.
Sélectionner les plants, lorsque le plant est jaunie et les cosses bien dures, récolter les fruits sélectionnés.
Pour éviter la bruche des légumineuses (haricot, pois, fève), mettre les bocaux de graines 3 ou 4 jours au congélateur avant de les conserver normalement.
Méthode 3 : Récolte sur légumes fruits (méthode Fru)
Quelques exemples (niveau facile et moyen) :
Tomate, Aubergine, Poivron, Physalis, Concombre, Cornichon, Courge
| Pour Tomate, Aubergine, Poivron, Physalis (autogame) : (niveau facile) | Pour Concombre, Cornichon, Courge (allogame) : (niveau moyen) |
| Sélectionner les plants, récolter plusieurs fruits bien mûrs et sélectionnés au centre de la plante de préférence. Laisser encore mûrir, couper le fruit et récolter les semences. | Sélectionner les plants
Procéder à la technique de pollinisation manuelle (voir annexe 3 page 14) Procédez ensuite comme ci-contre. |
Pour les tomates :
une fermentation de +- 2/3 jours est nécessaire. Après avoir mis les semences dans un bol/verre, laisser « pourrir » les semences dans leur jus en y ayant ajouté un peu d’eau (peu minéralisée, de source). Recouvrez celui-ci d’un tissu (pour éviter que les mouches n’y pondent). Mélanger régulièrement durant +- 2/3jours (selon la température ambiante). Un feutrage blanc va apparaître. Ceci permet que la pellicule gluante qui les recouvre disparaisse. Oter le feutrage et rincer les graines à l’eau courante dans un tamis. Faire sécher les semences directement sur un essuie-tout après rinçage (quelques semaines).
Pour les concombres, cornichons et les courges :
Une fermentation d’ 1 jour est nécessaire : Après avoir mis les semences dans un bol/verre, laisser « pourrir » les semences dans leur jus en y ayant ajouté un peu d’eau (peu minéralisée, de source). Recouvrez celui-ci d’un tissu (pour éviter que les mouches n’y pondent). Mélanger régulièrement durant (selon la température ambiante). Rincer les graines à l’eau courante dans un tamis. Faire sécher les semences directement sur un essuie-tout après rinçage (quelques semaines).
Pour aubergine, poivron et physalis :
ouvrir le « fruit » et faire sécher les semences directement sur un essuie-tout après rinçage (quelques semaines). (les aubergines ont parfois besoin d’1jour de fermentation pour faciliter le détachement de la peau autour des semences)
3 niveaux de récolte
Selon ta patience et le temps que tu as à ta disposition, je te laisse choisir entre 3 niveaux 😉
Niveau 1 : Récolte facile.
– Les légumes sont souvent annuels et autogames (risque de croisement qu’exceptionnellement):
- salade,mâche, roquette (bisannuel à cultiver en annuel) (méthode MonFle)
- haricot, pois (méthode Fle)
- tomate, (méthode Fru + fermentation)
- poivron, aubergine, physalis (méthode Fru)
Découvrez les différentes méthodes ci-dessus & un tableau des légumes autogames courants en annexe 1. –> sur demande : info@jardinsdesliens.be
– La plupart des fleurs annuelles :
Attendre la maturité complète de la fleur sélectionnée, une fois les semences de fleurs récoltées, soit faites sécher les graines sur du papier journal à l’ombre ou bien dans une pièce aérée pendant une petite semaine soit emballer les fleurs dans un voile/une taie d’oreiller/un sachet kraft bien lié en y insérant une feuille de sauge pour éloigner les charançons. Suspendre, la tete en bas, sur un mûr en évitant l’exposition au soleil et surtout à la pluie.
Niveau 2 : récolte moyennement facile.
Plantes allogames & annuelles.
Points d’attention pour les plantes allogames :
Il est nécessaire d’avoir deux plants minimum si l’on désire avoir des fruits pour récolter leurs semences.
Pour rappel, une plante allogame = c’est le pollen d’une autre plante (de la meme espèce) qui féconde l’ovule.
Quelles sont les stratégies allogames pour qu’un ovule ne soit pas fécondé par son propre pollen et ainsi éviter l’appauvrissement génétique ?
– auto-incompatibilité
– pas de lien avec un espacement des sexes (dichogamie)
– pas de lien avec une apparation différée des plantes aux sexes F & M dans le temps (herkogamie)
Exemples d’espèces allogames : les chicorées, les potirons, les courges, les concombres, les poireaux, les oignons, les choux, les radis, les navets, les carottes, les céleris et les betteraves. De plus, les différentes sous-espèces de choux (rouge, blanc, rave, de Bruxelles etc.) se croisent entre elles ainsi que les betteraves rouges avec les bettes, les betteraves fourragères et sucrières.
Plus clairement, pourquoi le croisement ne fonctionne pas ? Si l’organe femelle est pollinisée par l’organe mâle du même plant, le pollen va s’y déposer mais l’organe femelle va le reconnaître, il va y avoir une dégénérescence (// consanguinité chez nous), le plant va peu produire, la graine va p-e être vide,… Ce n’est pas visible si c’est le cas ! Par contre pour la consommation, il n’y a pas de problème en général, le plant se sera reproduit avec lui-meme ! Attention au cas du croisement coloquinte … (voir plus bas)
Les différentes variétés risquent de se croiser.
Ces légumes demandent donc que l’on respecte une distance d’isolation ou que l’on utilise la technique de pollinisation à la main. Une technique de “pollinisation controlée” permet de produire des semences de plusieurs variété s de la meme espèce sans tenir compte des distances d’isolement: la pollinisation manuelle .
Plus d’info sur la pollinisation manuelle qui se trouvent en annexe 4 page 10 –> sur demande : info@jardinsdesliens.be
Les variétés de légumes concernées :
- – concombre se croisent entre elles et avec les cornichons, (méthode Fru)
- – cornichon se croisent entre elles et avec les concombres, (méthode Fru)
- – courge se croisent entre elles, (méthode Fru)
- – épinard se croisent entre elles, (méthode MonFle)
- – maïs se croisent entre elles, (méthode Gra)
- – potiron se croisent entre elles, (méthode Fru)
- radis se croisent entre elles. (méthode MonFle)
Distances d’isolation à respecter
Différentes distances d’isolation sont recommandées pour arriver à une pureté de la lignée d’environ 95% (19 plants sur 20 seront conformes), un pourcentage normalement jugé acceptable pour un potager familial. La distance recommandée varie énormément selon le légume en question. Il faut assurer une plus grande distance pour les légumes pollinisés par le vent, par exemple, car leur pollen est souvent léger et peut etre porté loin. C’est le cas de la betterave, par exemple. Par contre, si l’on choisit d’isoler des parcelles avec des voiles P17/serres, choisir des légumes pollinisés par le vent permet d’éviter d’introduire des insectes pour leur pollinisation.
Plus d’info sur les distances d’isolation se trouvent en annexe 2 page 7. –> sur demande : info@jardinsdesliens.be
Niveau 3 : Récolte plus complexe: les plantes bisanuelles et allogames
La récolte des légumes ci-dessous est considérée comme plus complexe car les légumes sont bisannuels et allogames.
Points d’attention:
- – même points d’attention que pour les légumes allogames (voir ci-dessus)
- – les plantes devront passer l’hiver avant de produire des semences. (bisannuelles)
Les variétés de légumes concernés :
- – betterave rouge se croisent entre elles et avec les blettes et les betteraves sucrières et fourragères, (méthode MonFle)
- – blette se croisent entre elles et avec les betteraves rouges, sucrières et fourragères, (méthode MonFle)
- – carotte se croisent entre elles et avec la carotte sauvage, (méthode MonFle)
- – céleri (rave et à cotes) se croisent entre elles, (méthode MonFle)
- – chicorée se croisent entre elles et avec l’endive et la chicorée sauvage, (méthode MonFle)
- – chou se croisent entre elles et avec les autres sous-espèces, (méthode MonFle)
- – endive se croisent entre elles et avec la chicorée, (méthode MonFle)
- – navet se croisent entre elles, (méthode MonFle)
- – oignon (jaune, rouge et blanc) se croisent entre elles, (méthode MonFle)
- – panais se croisent entre elles, (méthode MonFle)
- – persil se croisent entre elles, (méthode MonFle)
- – poireau se croisent entre elles, (méthode MonFle)
- – radis d’hiver se croisent entre elles, (méthode MonFle)
- – salsifi et scorsonère se croisent entre elles, (méthode MonFle)
Bisannuel
La floraison des légumes bisannuels se déroulant normalement la 2ème année de culture. Ces légumes doivent passer l’hiver. On doit donc les conserver jusqu’au printemps prochain, afin qu’ils poursuivent leur développement vers la fleur et jusqu’au fruit.
Parmi ceux-ci, certains légumes peuvent passer l’hiver en plein sol, ce sont les moins complexes pour la récolte de semences : chou frisé, chou palmier, bette, panais, navet.
NB :Il arrive aussi parfois que ces légumes bisannuels fleurissent la première année, habituellement à la suite d’un choc quelconque : coup de froid ou de chaleur, sécheresse profonde, etc. On dit qu’ils sont
« montés en graines ». Pour le développement optimal de la plante, il n’est pas recommandé de récolter ces graines car le cycle naturel de celle-ci est modifié. Une fois que vous aurez semé ce type de graines, il est plus probable que la plante monte en graines rapidement, vous profiterez alors moins du feuillage, de la racine ou du fruit de celle-ci, qui en sont les parties consommables (dont l’aspect se modifie une fois que la plante monte en graines).
Hivernage.
Nous avons deux possibilités :
- – Soit l’hiver est doux et l’action du gel n’affecte pas les porte-graines, on peut alors déjà les planteren fin d’automne en plein champ (tenir compte des parcelles disponibles, rotations).Ps : certaines espèces sont plus résistantes au froid que d’autres.
- – Soit, il n’y a pas assez de terrain libre et/ou l’hiver est rigoureux, il faut alors stocker les plantes porte-graines. Il faut s’attacher à suivre les principes naturels de vie des plantes en hiver. Il est nécessaire que le porte-graines soit planté en terre, silo, châssis ou serre.On les déterre et on sélectionne les meilleurs, l’hivernage se fait à l’abri du gel.
Parfois, le plant doit subir une vernalisation (=une certaine somme de froid), afin de mieux monter à graine.
La racine est donc en terre. Le feuillage lui aussi veut goûter à l’hiver, en restant à la lumière et en subissant un certain froid. En châssis et silo, il faut aérer largement tous les jours, tant que la température ne descend pas en dessous de 0°C.
Plantation
Après l’hivernage vient la plantation. A la sortie du châssis ou du silo, on peut encore sélectionner les plants, en éliminer 2 ou 3 qui présentent une anomalie : maladie du feuillage, développement racinaire anormal. On les retire en conservant une bonne motte de terre (conservation des racines : choux, carottes, etc.). On s’évertue à planter les porte graines le plus tot possible au printemps, après les fortes gelées, fin mars début avril. Le terrain doit etre bien préparé,
Exemple des Carottes :
Semer en mai–juin et sélectionner en automne (selon la couleur du feuillage, un collet fin et solide, une racine régulière, lisse, pas de racines fourchues, …)
L’hivernage se fait sous abri (dans des caisses en coupant le collet à 3cm, couchées, dans un endroit frais et humide) ou plein champ (sous serre ou chassis).
La plantation de printemps doit respecter les distances de 40 x 80 cm à 40 x 100. Recouper les fânes à 20 cm au printemps et repiquer. L’enracinement est difficile, il faut bien arroser. L’entretien consiste en binage, buttage, tuteurage par rangée. La floraison s’étale sur juin et juillet, il faut maintenir les autres variétés (en fleur) et les carottes sauvages à plus de 500 m.
La récolte se fait en septembre, ombelle par ombelle, lorsqu’elles présentent une couleur brune. Ensuite, on sèche, bat, ébarbe par frottement sur un tamis et nettoie. Cette dernière étape de la récolte des semences s’effectue généralement et globalement selon la méthode Montée en Fleurs.
Cas particulier des choux (olearaca) : différents choux, de cette meme espèce, s’hybrident entre eux. La récolte de semences en est complexifiée. Ils auraient le meme ancetre : brassica oleracea sylvestris.
