Culture du Nashii, fruitier insolite
Originaire d’Asie de l’Est, le nashii (Pyrus pyrifolia), aussi appelé poirier asiatique ou poire japonaise, est un arbre fruitier de plus en plus populaire dans les vergers européens. Il nous offre des fruits croquants, juteux et riches en nutriments, entre la pomme et la poire 🍎 🍐
Pourquoi ne pas simplement planter un pommier et un poirier alors ? Par gain de places si vous n’en avez pas beaucoup mais aussi pour une meilleure conservation des nashii en comparaison aux poires. Et pour avoir un fruitier insolite au jardin 😉
Plongeons dans l’univers de cet arbre fruitier pour comprendre ses besoins, ses alliés, et comment profiter pleinement de ses fruits.
Description du nashii
Le nashii appartient à la famille des Rosacées, tout comme les pommiers et les poiriers européens. Cet arbre peut atteindre 5 à 7 mètres de hauteur. C’est un arbre au port colonnaire dans les premières années, dont les branches retombent avec les années.
Vous pourrez profiter de ses fruits en fin août et début novembre (selon les expositions et variétés). Son feuillage virent au rouge orangé à l’automne, offrant un beau spectacle visuel.Au printemps, il se couvre de petites fleurs délicates, attractives pour les pollinisateurs (mais pas aussi précieuses que les fleurs de plantes indigènes qui sont mieux adaptées à nos insectes!).
Écosystème et besoins du nashii
Originaire des zones tempérées d’Asie, le nashii s’adapte bien dans des climats similaires en Europe. Pour un épanouissement optimal :
- Exposition : il préfère les endroits ensoleillés.
- Sol : il prospère dans un sol bien drainé, légèrement acide à neutre (pH entre 5,5 et 7).
- Arrosage : en période sèche, un arrosage régulier est crucial, surtout dans les premières années.
- Rusticité : il tolère des températures jusqu’à -20°C, mais ses jeunes fleurs peuvent souffrir des gelées printanières.
Les plantes alliées du nashii (guilde) pour une bonne culture du nashii fruitier insolite
Une astuce pour l’implantation, en plus de penser l’implantation selon sa taille adulte, c’est de ne pas oublier leur besoin en lumière, notamment si vous voulez en récolter les fruits 
Et bien sûr comme dans toutes élaborations de projets en permaculture, on veille à la diversité, à la santé et à la résilience en implantant aux côtés du Nashii des plantes « compagnes » qui aiment le même type de milieu (sa guilde végétale), créant un écosystème bénéfique :
- Plantes fixatrices d’azote : le trèfle blanc ou le lupin enrichissent le sol en azote, stimulant la croissance de l’arbre.
- Réductrices de nuisibles : la consoude attire les pollinisateurs et éloignerait les parasites grâce à ses propriétés répulsives.
- Protectrices du sol : un couvre-sols comme le fraisier limite l’évaporation de l’eau et protège les racines.
- Attrait pour les auxiliaires : le fenouil et l’aneth attirent des insectes utiles comme les coccinelles, alliées contre les pucerons.
Conservation du nashii fruitier insolite
Les nashii, grâce à leur texture ferme, se conservent mieux que les poires classiques. Voici différentes méthodes pour prolonger leur fraîcheur :
- Stockage au frais : dans un réfrigérateur ou une cave ventilée (température de 1 à 5°C), les fruits peuvent se conserver plusieurs semaines.
- Déshydratation : tranchés finement, les nashii séchés deviennent une collation croquante et sucrée.
- Confitures ou gelées : leur douceur naturelle les rend parfaits pour des préparations sucrées.
- Lactofermentation : coupés en morceaux et conservés dans un mélange de sel et d’eau, les nashii offrent une saveur aigre-douce intéressante.
Idées de recettes avec des nashii
1. Salade automnale au nashii et aux noix
- Ingrédients : 1 nashii, 50 g de noix, mâche, fromage de chèvre, vinaigrette au miel.
- Préparation : Coupez le nashii en lamelles. Mélangez-le avec la mâche, les noix concassées et le fromage. Assaisonnez avec une vinaigrette légèrement sucrée.
2. Tarte tatin revisitée au nashii
- Ingrédients : pâte feuilletée, 4 nashii, 100 g de sucre, 50 g de beurre.
- Préparation : Caramélisez le sucre avec le beurre, ajoutez les tranches de nashii, puis recouvrez de pâte et enfournez à 180°C pendant 25 minutes.
3. Smoothie énergisant au nashii et au gingembre
- Ingrédients : 1 nashii, 1 banane, 1 cm de gingembre frais, 250 ml de lait végétal.
- Préparation : Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse. Servez frais.
Alors, tu tentes ou pas ? 🙂
Tu peux en trouver chez Ecoflora à Halles ou à la pépinière du Bois de Rode Bos à Bruxelles (et peut-être ailleurs, ça je ne sais pas ;p)
Et on se retrouve lors d’une activité permaculture en famille pour le gouter
